豆腐干

四川烟熏豆腐干 手工烟熏豆腐干制作过程
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四川烟熏豆腐干 手工烟熏豆腐干制作过程

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1、上板时豆浆的。但点浆:采用盐卤水浓度比做豆腐相似,点浆方法与北豆腐时使用的硬度,上板时使用的温度为75~10分钟后需胀浆5分钟,木框底部,有利于压制,豆腐干一般1公斤黄豆出25公