怎么做出好腊肠？怎么才能做好腊肠？做好腊肠分四个部分，分为选配套设备、选猪肉、选烘干设备及烘干工艺。第一，我们来了解一下做好腊肠需要哪些？配套设备总共分为9种：有切条机、切丁机、绞肉机、搅拌机、灌肠机、扎线机、空气能、烘干机、真空包装机、冷库，最好选能够提供全套设备厂家，这样的厂家实力更强、质量和售后服务更有保障，第二，猪肉怎么选。
用冻肉做的腊肠会很硬，冻的越久质量越差。猪要选大肥猪，肥肉要选脊膘肥肉。瘦肉选前腿肉，腊肠会更香。瘦肉选后腿肉，腊肠会更鲜红、更有嚼劲。烘干设备要选空气能烘干设备，节能环保，采用触摸屏控制，全自动运行，无需专人看守，节省员工新款的。空气能烘干设备必须具备四大功能：快速升温、冷风除湿、恒温除湿、椅子、变湿除湿。换热器要做防腐风机，可以配离心风机或者风机墙。
1、热泵烘干机烘干腊肠的时间为多久?在烘干温度的方面：海产品在烘干的时候一般是在低温环境下进行烘干的，因为如果高温烘干的话，海产品会发生形变。湿度：在烘干海产品的时候，海产品的含水量是比较大的，所以在烘干的时候我们要合理地控制好温湿度，海产品的脱水湿度也是比较关键的。控制烘干的时间：对物料选择合适的烘干时间与烘干方案，有些烘干是需要进行分段烘干的，有些是低温烘干，这些要进行分开好，经过大量的海产品烘干，得出结合就是：海产品烘干一般周期较长，快速烘干一般都会破坏烘干质量。
2、衣服烘干机可以烘腊肠吗衣服烘干机怎么烘腊肠大多数情况下，自己在家里面做的腊肠，最好不要放衣服烘干机进行烘干，会容易有味道，并且还会容易滋生细菌，自然风干最合适。下面让我们具体来看看吧！衣服烘干机可以烘腊肠吗最好不要用烘干机烘腊肠。腊肠还是自然风干比较好，放烘干机里面以后怎么烘衣服，味道很大，虽然风力很强，但也不敢把腊肠放进去烘干，味道会依附在干衣机的罩子上哦！
腊肠可以用烘干机烘干。在腊肠装入烘干机2小时内温度快速升温到6065度，目的是使新鲜的腊肠在两小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉的发酵过程，可以控制肉不变色，不变味。腊肠可以用烘干机烘干。在腊肠装入烘干机2小时内温度快速升温到6065度，目的是使新鲜的腊肠在两小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉的发酵过程，可以控制肉不变色，不变味。尽量不要用烘衣机烘腊肠，食用这样的食品容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。衣服烘干机怎么烘腊肠如果有些人实在是想快点烘干腊肠的话，也可以放烘干机里面烘干，但是，一定要控制好时间和温度，温度不要太高，时间也不要太长，不然腊肠里面的肉质就会容易变质坏掉，具体方法：用细线将灌好的腊肠分成一段一段的，然后用衣架挂在烘干机里面，然后打开烘干机，设置好温度，进行烘干就可以了。