以玉米为原料，将玉米粒加工成玉米糁和玉米粉的成套工程设备称为玉米加工设备。设备成本、人工成本、场地成本是三大项目，不同产能或不同工艺的玉米加工设备成本往往不同，不能一言以蔽之；玉米加工设备由螺旋钻、永磁筒、刮板提升机、定量包装秤、单仓平筛、双仓平筛、分级筛、玉米锤式破碎机、玉米颗粒机、脱皮抛光机、脉冲鼓式除尘器、玉米脱皮抛光机、玉米脱粒破碎机、玉米筛分去石机、平面旋转筛等玉米加工设备组成，按加工工艺分为全干法玉米粉生产工艺和玉米胚芽提取制粉工艺。
细玉米粉不易有干粉。普通干粉多，口感差。口味上的区别:精粉可以蒸成馒头，做成蒸糕，拌蒸蔬菜等。，而粗面粉可以煮成粥。细玉米粉更容易和水混合做成面糊，也更容易搅拌起来。不容易有干粉，蒸后更容易熟，也软嫩细腻。普通玉米粉揉不好容易有干粉。玉米粉的好处:粗玉米粉可以蒸，大饼特别好吃，细玉米粉和白面粉混合可以做两整作物的馒头。细玉米粉也可以，粥更好。研磨时省略了粗玉米粉，但是研磨后的玉米粉的功效和作用可以消除肥胖者食用后的饥饿感，但由于其食用后热量低，也是减肥的替代品之一。
玉米糁，属于“谷物碾磨产品”的范畴。所需设备:清洗设施、研磨设备(谷物颗粒和面粉)、灭酶设备(谷物薄片)、碾压设备(谷物薄片)和包装设备。包装企业需要有包装设备。产品相关标准选自:GB27152005《食品卫生标准》；LS/T32151985《高粱米》；GB/T小米；GB/T小米；
GB《钦州黄小米》；GB/T糙米；NY/T8322004黑米；GB《谷物卫生标准》；GB/T《莜麦粉》；GB/T玉米粉；GB27112003非发酵豆制品及面筋卫生标准；此外，有必要对现行有效的企业标准进行汇编和记录。
玉米淀粉:又称玉米粉，来源于禾本科植物玉米的种子。与面粉混合时，可降低面粉的面筋，在奶油布丁、凤梨馅等西点的馅料中起粘腻作用，也是冰淇淋的原料之一。玉米淀粉是从玉米中提取的淀粉成分，呈白色，与玉米粒直接磨成的黄色玉米粉不同。以玉米为原料，将玉米粒加工成玉米糁和玉米粉的成套工程设备称为玉米加工设备。设备成本、人工成本、场地成本是三大项目，不同产能或不同工艺的玉米加工设备成本往往不同，不能一言以蔽之；玉米加工设备由螺旋钻、永磁筒、刮板提升机、定量包装秤、单仓平筛、双仓平筛、分级筛、玉米锤式破碎机、玉米颗粒机、脱皮抛光机、脉冲鼓式除尘器、玉米脱皮抛光机、玉米脱粒破碎机、玉米筛分去石机、平面旋转筛等玉米加工设备组成。按加工工艺分为全干法玉米粉生产工艺和玉米胚芽提取制粉工艺。
主要生产设备1。浸泡罐是一个底部为圆锥形的圆柱形罐。水池的高径比为2∶1；罐底的锥度不应小于45 °;每个水箱分别配有输液泵和加热器。10万吨淀粉厂配备8台300m3储罐，3万吨淀粉厂配备8台100m3储罐，1万吨淀粉厂配备6台40m3储罐。2.玉米破碎机一般采用凸齿磨。3.胚芽旋流器过去老厂多采用胚芽分离桶或浮罐，目前则采用旋流器分离胚芽。
5.冲击磨细磨一般用冲击磨(针磨)，比砂盘磨好。6.压力曲筛用于纤维的分离和洗涤在旧工艺中，使用的是锥形离心筛和振动平板筛，现在基本上使用压力曲筛。7.老式的从蛋白质中分离淀粉的工艺使用沉淀池工艺，这种工艺已被淘汰。现在普遍使用的是圆盘式喷嘴分离机，简称淀粉分离机。8.淀粉洗涤用旋风分离器由一定数量的φ10mm旋风管组成，故又称为多管旋风分离器。
玉米深加工项目包括:1 .淀粉加工:1。我国对淀粉的需求越来越大，玉米淀粉在淀粉加工业中的比重也越来越大。2.淀粉糖是我国食品工业的重要原料，是人们日常食用糖的有益补充。自2000年初以来，淀粉糖的发展前景看好，并迅速攀升。3.2000年我国淀粉糖约67万吨，主要是液体葡萄糖浆和麦芽糖占60%以上。果葡糖浆产量很少，实际产量不到一万吨，而且产品都是淀粉糖的初级产品。
广泛应用于造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等行业，其中造纸、食品、纺织行业用量最大，前景良好。燃料乙醇:1。玉米生产的燃料乙醇廉价环保，市场潜力巨大。在中国，是时候让汽车喝“酒精”玉米而不是油了。2.乙醇汽油是由90%的普通汽油和10%的燃料乙醇混合而成的新型燃料。3.全国燃料乙醇总产量将控制在500万吨至700万吨。
玉米脱皮脱胚粉碎设备以玉米为原料(全干法加工)，是一条自动化生产线，包括提升、清洗、去石、磁选、除尘、脱皮脱胚、抛光、分级、提胚、破碴、打碴、分级筛选、打碴、悬浮清洗、风选、分级、磁选、成品包装。玉米可以用玉米脱皮破碎机(玉米脱皮脱粒机)等玉米加工机械加工成大、中、小玉米粉、普通玉米粉、脱脂玉米粉、玉米饲料粉、玉米胚芽、玉米皮。
高筋玉米粉可以用来做饺子、包子、挂面、手擀面、刀削面、馄饨、方便面等食品。具有味香、味原、味甜、营养丰富的特点。随着玉米种植和收获的机械化，农民有了丰富的玉米粮源，直接卖掉很可惜。经过玉米加工设备加工后，经济效益非常客观。现在生活水平也提倡吃杂粮，玉米是中国第一杂粮。玉米脱皮粉碎机(玉米脱皮脱粒机)是将玉米清洗、脱皮、去胚、去根、去黑脐、粉碎、脱粒等工序一次完成，加工成各种粒度的玉米糁。
鲜食玉米的加工方法，其特征在于，包括以下工艺步骤:a .鲜食玉米的收获和加工；b .切掉新鲜玉米芯上半部分颗粒，同时收集物料；c、将绿棒移出原位，刮去绿棒上剩余颗粒的下半部分，同时收集物料；d .将步骤b和c中得到的物料分别按照食品的常规工艺灭菌包装；或者，将上述产品分别加水加热制成成熟的玉米糊；
每天为您提供水果玉米行业、糯玉米行业最专业、最权威的知识和技能。玉米深加工产品开发要点。1.玉米主食这几年城市人吃惯了米饭和白面，想换个口味。以玉米为主的主食通过精细加工实现了产业化，开始进入家庭。利用现代高科技和生物技术加工玉米，可以为消费者提供美味的玉米主食。在这方面，吉林省走在全国前列。该省开发了年产6000吨方便面和碗面生产线和年产6000吨特强玉米粉生产线，可用于加工面条、饺子、馒头、蛋糕和面包。
2.食品用变性淀粉变性淀粉用于方便面、香肠、午餐肉、冷饮、油炸食品、调味料等配料中，能使产品在冷、热、酸碱条件下稳定，获得满意的口感，延长保质期。今后将在调料、汤料的加工上进一步发展，我国变性淀粉工业应努力发展变性淀粉在食品加工中的应用技术，拓宽变性淀粉在食品工业中的应用领域。3.国际市场上玉米油的价格高于花生油。